|
|
Kembang Kelapa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Haal het vruchtvlees uit de klapper. Hiertoe kan men de klapper in tweeen zagen en de helften op de CV-radiator leggen.
Het donkere velletje er met een spaarschiller afhalen en het vlees in lange sliertjes schaven.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dan, in een wadjan b.v., suiker en water op zetten: ? 200 g suiker en 8 el water. Dit moet een dikke stroop worden.
Als de suiker is opgelost, de slierten cocos door de stroop mengen. Er moet net genoeg stroop zijn om de sliertjes met een dun laagje te bedekken.
Vooral niet te veel want dan krijg je suikerbrokken tussen de slierten.
Het mengen doet men op een zacht vuur.
Zodra het een samenhangende massa is geworden, van het vuur halen en op bakpapier er roosjes van maken en af laten koelen.
|
|
|